¿Las castañas de agua son iguales?

Las castañas de agua y las castañas de indias no son lo mismo. Las castañas de agua son comestibles y se pueden comer después de procesarlas o cocinarlas adecuadamente; pertenecen a la familia Cyperaceae. Su nombre científico es Eleocharis tuberosa. Mientras tanto, las castañas de indias no se pueden consumir como castañas de agua, producen frutos no comestibles que pertenecen a la familia Sapindaceae y su nombre científico es Aesculus hippocastanum o más exactamente Acer hippocastanum según la taxonomía vegetal moderna.