¿El moho de los arándanos te enferma?

El moho es un hongo que puede crecer en una variedad de alimentos, incluidos los arándanos. Si bien algunos mohos son inofensivos, otros pueden producir micotoxinas, que son sustancias tóxicas que pueden causar enfermedades en los humanos.

El tipo de moho que crece en los arándanos suele ser Rhizopus stolonifer, que es un moho común que se encuentra en el suelo, el agua y el aire. No se sabe que este moho produzca micotoxinas, por lo que generalmente se considera seguro comer arándanos que hayan estado expuestos a él.

Sin embargo, si no está seguro del tipo de moho que está creciendo en sus arándanos, es mejor pecar de cauteloso y desecharlos. El moho se puede propagar rápidamente, por lo que es importante eliminar los arándanos mohosos del resto de la fruta para evitar que contamine las otras bayas.

Si es alérgico al moho, puede experimentar síntomas como estornudos, secreción nasal, ojos llorosos y picazón en la garganta después de consumir arándanos que han estado expuestos al moho. En algunos casos, el moho también puede causar problemas de salud más graves, como infecciones pulmonares y neumonía.

Si experimenta algún síntoma de alergia al moho, es importante que consulte a su médico.