¿Cuál es el origen del perejil?

Los orígenes del perejil se remontan a la antigüedad. Se cree que es originario de la región mediterránea y era conocido por los antiguos griegos, romanos y egipcios. El perejil era considerado sagrado por los antiguos griegos, quienes creían que era un símbolo de victoria. También se creía que tenía propiedades medicinales y se usaba ampliamente como guarnición y aromatizante en la cocina antigua. El perejil también era importante para los antiguos egipcios y a menudo se incluía en los entierros. En la Edad Media, el perejil se convirtió en una hierba popular en Europa, donde se utilizaba en sopas, guisos y otros platos. Hoy en día, el perejil se utiliza en todo el mundo y es un ingrediente esencial en muchos platos, como el tabulé, el tzatziki y el chimichurri.