¿Puedes usar aceite como manteca vegetal en una receta de pastel de chocolate?

No, no se puede utilizar aceite en lugar de manteca en una receta de pastel de chocolate. La manteca es una grasa sólida que crea una miga tierna y húmeda en los pasteles, mientras que el aceite es una grasa líquida que producirá un pastel más denso y aceitoso. Además, la manteca ayuda a airear la masa, lo cual es esencial para obtener un pastel ligero y esponjoso. El aceite no aporta la misma aireación, por lo que el bizcocho quedará menos aireado y tendrá una textura más gruesa.