¿Quién escribió el pastelito?

No hay una respuesta definitiva sobre quién escribió los paseos por el pastel. El género se desarrolló orgánicamente en la comunidad afroamericana a finales del siglo XIX y muchos músicos contribuyeron a su creación y evolución. Algunos de los primeros paseos sobre pasteles se publicaron en la década de 1890 y se atribuyen a compositores como Charles Johnson, J.S. Watkins y Scott Joplin. Sin embargo, el género había sido popular en las comunidades afroamericanas durante muchos años antes de que se documentara formalmente.