¿Puedes sustituir Bisquick por harina para pasteles?

Bisquick no se puede sustituir por harina para pasteles. La harina para repostería tiene un bajo contenido en proteínas, lo que produce pasteles con una miga fina y una textura tierna. Bisquick, por otro lado, tiene un alto contenido de proteínas, lo que produce galletas y panqueques con una textura hojaldrada. Si sustituyes la harina para pastel por Bisquick en una receta de pastel, es probable que el pastel quede denso y gomoso.