¿Puedes agregar agua a la masa del pastel?

Se desaconseja agregar agua a la masa del pastel a menos que se mencione específicamente en la receta. El agua no aporta riqueza, grasa, sabor, estructura o levadura adicionales, que generalmente se agregan con otros ingredientes (por ejemplo, harina, azúcar, mantequilla, huevos, leche, agentes leudantes). En algunos casos se puede recomendar una pequeña cantidad de agua para ajustar el espesor de la masa si hay exceso de harina, pero se debe evitar el exceso de agua porque puede afectar negativamente su textura, volumen y sabor. Por eso, seguir la receta original con los ingredientes recomendados sin sustituciones como añadir agua es mejor a la hora de hornear un bizcocho.