¿Es seguro comer masa para pastel?

Por lo general, no se recomienda comer masa para pastel cruda debido a la posible presencia de bacterias dañinas, como E. coli y Salmonella. Estas bacterias pueden causar enfermedades transmitidas por los alimentos con síntomas como dolor abdominal, diarrea y fiebre.

Los huevos, un ingrediente común en la masa para pasteles, pueden contener Salmonella, que puede contaminar la masa. Además, la harina utilizada para hornear puede contener la bacteria E. coli. El consumo de huevos y harina crudos puede ponerlo en riesgo de sufrir infecciones bacterianas, especialmente si los huevos o la harina están contaminados.

Hornear el pastel a una temperatura suficientemente alta durante el tiempo requerido mata las bacterias dañinas, lo que hace que el pastel sea seguro para comer. El calor destruye las bacterias, lo que garantiza que el pastel sea seguro para el consumo.

Además, consumir claras de huevo crudas puede provocar una deficiencia de biotina. La biotina, un nutriente esencial para el organismo, se encuentra principalmente en las yemas de huevo. Consumir únicamente claras de huevo puede provocar una deficiencia de biotina, lo que puede provocar erupciones cutáneas, caída del cabello y otros problemas de salud.

Por lo tanto, generalmente se recomienda no comer masa para pasteles cruda para evitar el riesgo de enfermedades transmitidas por los alimentos y posibles deficiencias de nutrientes.