¿Puedes usar leche descremada evaporada en lugar del 1 por ciento en una receta de pastel?

No, no se puede utilizar leche descremada evaporada en lugar de leche al 1 por ciento en una receta de pastel.

Estos son dos ingredientes muy diferentes. La leche con 1 por ciento es leche entera fresca con 1 por ciento de grasa. La leche desnatada evaporada es leche a la que se le ha quitado el agua y la grasa. Es más espesa y concentrada que la leche al 1 por ciento.

La leche descremada evaporada alterará la textura, el sabor y la consistencia del pastel. El bizcocho quedará más seco, denso y menos sabroso. No se recomienda sustituir la leche descremada evaporada por leche al 1 por ciento en una receta de pastel.