¿Cómo se llama lo que se encuentra en los dulces ácidos?

Lo que contienen los caramelos ácidos suele ser ácido cítrico. El ácido cítrico es un compuesto ácido y cristalino que se encuentra naturalmente en las frutas cítricas. También se utiliza como aditivo alimentario para dar acidez a los alimentos y bebidas. El ácido cítrico también se utiliza como conservante y antioxidante.