¿Puedo usar yogur para reemplazar el suero de leche y el vinagre blanco?

El yogur se puede utilizar para sustituir el suero de leche en muchas recetas. El suero de leche se usa a menudo para hornear para agregar humedad, riqueza y sabor picante. El yogur puede aportar cualidades similares y también contiene probióticos, que son beneficiosos para la salud intestinal. Para sustituir el suero de leche por yogur, simplemente utilice una cantidad igual de yogur natural sin azúcar. Si la receta requiere mezclar suero de leche con bicarbonato de sodio, también deberás agregar polvo de hornear a la receta. Esto se debe a que el yogur no es lo suficientemente ácido como para reaccionar con el bicarbonato de sodio por sí solo. Por cada taza de yogur, agregue 1 cucharadita de levadura en polvo.

El vinagre blanco a veces se utiliza para hornear como ingrediente ácido. Se puede usar para activar el bicarbonato de sodio o para agregar un sabor picante a los productos horneados. El yogur también se puede utilizar para aportar acidez al hornear, pero no producirá el mismo sabor que el vinagre. Si está utilizando yogur para reemplazar el vinagre blanco en una receta, es posible que desee agregar una pequeña cantidad de jugo de limón o vinagre de sidra de manzana a la receta para brindar el sabor picante deseado.