¿Cuál es la diferencia entre sal y jabón?

La sal y el jabón son dos sustancias muy diferentes con propiedades y usos diferentes.

Sal Es un mineral compuesto principalmente de cloruro de sodio (NaCl). Es un nutriente esencial para humanos y animales, y también se utiliza como conservante de alimentos y potenciador del sabor. La sal normalmente se encuentra en forma sólida, pero también se puede disolver en agua para formar una solución de salmuera.

Jabón es un agente de limpieza elaborado a partir de grasas y aceites que han reaccionado con un álcali, como hidróxido de sodio o hidróxido de potasio. Este proceso, conocido como saponificación, da como resultado la formación de moléculas de jabón, que están compuestas por una cabeza hidrofílica (que ama el agua) y una cola hidrofóbica (que odia el agua). Cuando el jabón se mezcla con agua, las moléculas de jabón forman micelas, que son grupos de moléculas de jabón con las cabezas hidrofílicas hacia afuera y las colas hidrofóbicas hacia adentro. Estas micelas atrapan la suciedad y el aceite, que luego se pueden enjuagar con agua.

En resumen, la sal es un mineral que se utiliza como conservante de alimentos y potenciador del sabor, mientras que el jabón es un agente de limpieza elaborado a partir de grasas y aceites que han reaccionado con un álcali.