¿Se puede usar leche normal en lugar de evaporada en el pastel de calabaza?

La leche evaporada es un producto lácteo estable en almacenamiento que se ha calentado y concentrado para eliminar aproximadamente el 60 % de su contenido de agua. Esto le da una consistencia más espesa y un mayor contenido de grasa que la leche normal.

El relleno de pastel de calabaza generalmente contiene leche evaporada, lo que ayuda a crear la textura cremosa del pastel. Sin embargo, puedes sustituir la leche evaporada por leche normal en el pastel de calabaza, pero puede haber algunas diferencias en la textura y el sabor final del pastel.

* Textura: La leche normal tiene un mayor contenido de agua que la leche evaporada, por lo que un pastel hecho con leche normal puede quedar un poco más suelto y menos firme que un pastel hecho con leche evaporada. Para contrarrestar esto, es posible que desees agregar un agente espesante como maicena o harina al relleno del pastel de calabaza.

* Sabor: La leche evaporada tiene un sabor ligeramente dulce y caramelizado que puede agregar profundidad de sabor al pastel de calabaza. La leche normal no tiene el mismo sabor, por lo que tu pastel puede tener un sabor un poco más suave si lo usas en lugar de leche evaporada. Para compensar esto, es posible que desees agregar más especias o azúcar al relleno del pastel de calabaza.

En general, puedes usar leche normal en lugar de leche evaporada en el pastel de calabaza, pero prepárate para algunas diferencias en la textura y el sabor del pastel.