¿Puede la crema de mesa sustituir a la leche evaporada en una receta?

La nata de mesa no es un sustituto adecuado de la leche evaporada en una receta. Si bien tanto la crema de mesa como la leche evaporada son productos lácteos, tienen diferentes consistencias y contenidos de grasa. La nata de mesa es una nata ligera que se puede verter con un contenido de grasa de alrededor del 18%, mientras que la leche evaporada es una leche espesa y concentrada con un contenido de grasa de alrededor del 7,5%.

Sustituir la leche evaporada por crema de mesa en una receta probablemente alterará la textura y el sabor del plato terminado. La crema de mesa hará que el plato sea más rico y cremoso, pero también puede hacerlo demasiado líquido. Además, el mayor contenido de grasa de la crema de mesa puede hacer que el plato se cuaje o se separe.

Si no tienes leche evaporada a la mano, existen otros sustitutos que pueden funcionar mejor en tu receta. Dependiendo del resultado deseado, puedes intentar usar leche entera, mitad y mitad o crema espesa mezclada con un poco de agua. Por lo general, es mejor ceñirse a los ingredientes solicitados en una receta para garantizar los mejores resultados.