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¿Cuánto tiempo se tarda en derretir el chocolate?
1. Microondas:
- Pequeña cantidad (unas onzas):30-60 segundos
- Cantidad mayor (hasta 1 libra):1-2 minutos
Nota: Cocine en el microondas a baja potencia y revuelva con frecuencia para evitar que se queme.
2. María María:
- Pequeña cantidad:5-10 minutos
- Mayor cantidad:10-15 minutos
Nota: Asegúrate de que el agua de la olla inferior no toque el fondo del recipiente que contiene el chocolate.
3. Templado:
- Derretimiento:5-10 minutos
- Templado:5-10 minutos adicionales
Nota: El templado es un proceso específico que se utiliza en el chocolate de alta calidad para conseguir un acabado brillante y una textura firme. Implica calentar y enfriar cuidadosamente el chocolate para alcanzar temperaturas específicas.
Recuerda que estos son tiempos aproximados y pueden variar según el tipo y cantidad de chocolate. Siempre es mejor controlar de cerca el chocolate para evitar que se sobrecaliente y se queme.
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