¿Qué es una tarta de queso sin hornear?

Ingredientes:

- Queso crema:115 gramos

- Nata espesa para montar:200 ml

- Crema agria:145 gramos

- Azúcar:105 gramos

- Extracto de vainilla:5 ml

- Migas de galleta Graham:150 gramos

- Mantequilla derretida:70 gramos

Pasos

1. Corteza:

- Engrase los lados de un molde desmontable de 20 cm o 8 pulgadas con aceite en aerosol o mantequilla.

- En un tazón grande, combine las migas de galletas Graham y la mantequilla derretida.

- Con una espátula o con las manos, mezcle hasta que esté bien combinado.

- Vierta la mezcla de migas en el molde desmontable y presione firmemente para crear una capa uniforme.

- Coloca el molde desmontable en el frigorífico para que se enfríe mientras preparas el relleno.

2. Relleno:

- Asegúrate de que el queso crema y la crema agria estén a temperatura ambiente.

- En un tazón grande, bata el queso crema a velocidad media hasta que quede suave y cremoso, aproximadamente 1 minuto.

- Agrega la crema agria y el azúcar y continúa batiendo hasta incorporar por completo.

- Agregue la vainilla y mezcle hasta que esté combinado.

- Una vez que el relleno esté suave, agrega la crema de leche (asegúrate de que esté fría) y bate a velocidad media-baja hasta que comience a espesar. No batir demasiado; Una vez que la crema comience a formar picos suaves, deja de mezclar.

3. Montaje:

- Vierta el relleno sobre la base preparada en el molde desmontable.

- Golpee suavemente la sartén contra la encimera unas cuantas veces para eliminar las burbujas de aire.

- Alisar la parte superior del relleno con una espátula.

- Cubra el molde con film transparente y colóquelo en el frigorífico para que cuaje durante al menos 6-8 horas.

Consejos:

- No batir demasiado el relleno. Batir demasiado puede dar como resultado una textura granulada en la tarta de queso.

- Asegúrate de que la nata espesa para montar esté fría. La nata fría se bate mejor y más rápido, lo que da como resultado un relleno bien formado.

- Puedes decorar con cualquier aderezo opcional de tu elección, como bayas frescas o crema batida.

- Para una tarta de queso más rica, puedes agregar 2 cucharadas de chocolate derretido o chispas de chocolate.

- La tarta de queso sin horno estará lista cuando esté firme y cuajada. Puedes comprobarlo agitando suavemente la sartén; el relleno no debe quedar suelto ni tembloroso.