¿Puedo usar mantequilla en lugar de manteca en una receta de galletas?

Sí, puedes usar mantequilla en lugar de manteca de cerdo en una receta de galletas, pero la textura de las galletas puede ser ligeramente diferente. La mantequilla contiene más humedad que la manteca de cerdo, por lo que las galletas pueden quedar un poco más suaves y menos quebradizas. Además, el sabor de las galletas puede verse ligeramente alterado, ya que la mantequilla tiene un sabor más pronunciado que la manteca de cerdo. Para asegurarte de que las galletas queden bien, es posible que tengas que ajustar ligeramente la receta. Por ejemplo, es posible que tengas que reducir la cantidad de líquido en la receta o agregar un poco más de harina para ayudar a absorber la humedad adicional.