¿Qué es un sustituto de la crema espesa?

Existen varios sustitutos de la crema espesa, según la consistencia y riqueza deseadas. Aquí hay algunas opciones:

1. Leche y Mantequilla:

- Combina partes iguales de leche entera y mantequilla derretida.

- Para una textura más rica, use más mantequilla y menos leche.

- Puede usarse para espesar salsas y sopas, pero no puede batir tan bien como la crema espesa.

2. Leche Evaporada y Mantequilla:

- Combina partes iguales de leche evaporada y mantequilla derretida.

- La leche evaporada es más espesa que la leche entera y aporta más riqueza.

3. Crema Agria y Leche:

- Combine 1 parte de crema agria con 1-2 partes de leche entera.

- La crema agria añade un poco de sabor, lo que la convierte en una buena opción para platos como el stroganoff.

4. Queso Crema y Leche:

- Licue partes iguales de queso crema ablandado y leche hasta que quede suave.

- Este sustituto tiene una textura más espesa y puede usarse para dips y salsas.

5. Yogur griego y leche:

- Combine partes iguales de yogur griego natural y leche.

- El yogur griego aporta proteínas y un sabor ligeramente picante.

- Puede cuajar si se añade directamente a platos calientes; incorpórelo gradualmente.

6. Leche de coco enlatada:

- Utilice leche de coco enlatada entera para obtener una textura rica y cremosa.

- Aporta sabor a coco, así que considera si complementa el plato.

7. Crema de Anacardos:

- Remojar los anacardos en agua durante varias horas o toda la noche.

- Escurrir y licuar los anacardos con un poco de agua o leche de nueces hasta que quede suave.

- La crema de anacardo es una alternativa sin lácteos y puede espesar sopas y salsas.

8. Lechada de arrurruz o maicena:

- Para obtener un agente espesante no lácteo, mezcle partes iguales de arrurruz o maicena con agua.

- Agrega la papilla a los líquidos calientes para espesar sin cambiar el sabor.

Considere el contenido de grasa y el perfil de sabor del ingrediente que elija según la receta y los resultados deseados.