¿Qué es la repostería salada?

La masa salada se refiere a un tipo de masa de hojaldre que no es dulce y se usa a menudo para preparar platos salados como quiches, tartas y empanadas. Por lo general, consta de harina, agua, grasa (como mantequilla o manteca de cerdo) y sal y, a veces, puede incluir ingredientes adicionales como hierbas o queso. La masa de hojaldre salada generalmente se extiende o se le da forma y se usa como base o corteza para una variedad de rellenos salados. A diferencia de los pasteles dulces, los pasteles salados no incluyen azúcar ni otros edulcorantes en su masa, sino que dependen de ingredientes y condimentos salados para darle sabor. La versatilidad de la sabrosa masa de hojaldre la convierte en una opción popular para crear una variedad de platos deliciosos y abundantes.