¿Se puede hacer dulce de caramelo con leche evaporada?

Sí, puedes hacer dulce de caramelo con leche evaporada. Aquí tienes una receta sencilla:

Ingredientes:

* 1 lata (14 onzas) de leche condensada azucarada

* 1/2 taza de azúcar granulada

* 1/4 taza de mantequilla sin sal, cortada en trozos pequeños

* 1/4 taza de leche evaporada

* 1 cucharadita de extracto de vainilla

* 1/4 cucharadita de sal

*Opcional:1/2 taza de nueces picadas o frutos secos

Instrucciones:

1. Forre una fuente para hornear de 8x8 pulgadas con papel pergamino.

2. En una cacerola mediana, combine la leche condensada, el azúcar granulada, la mantequilla y la leche evaporada.

3. Llevar la mezcla a ebullición a fuego medio, revolviendo constantemente.

4. Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 5 a 7 minutos, o hasta que la mezcla se espese y adquiera un color caramelo dorado.

5. Retire la cacerola del fuego y agregue el extracto de vainilla y la sal.

6. Vierta la mezcla de caramelo en la fuente para horno preparada y déjela enfriar durante unos minutos.

7. Espolvoree las nueces picadas o los frutos secos encima, si lo desea.

8. Refrigere el dulce de azúcar durante al menos 2 horas antes de cortarlo y servirlo.

Consejos:

- Para asegurarte de que el dulce de azúcar no se pegue a la sartén, asegúrate de forrar la fuente para hornear con papel pergamino.

- No cocines demasiado el dulce de azúcar o se endurecerá y se desmoronará.

- El dulce de azúcar se mantendrá en el refrigerador hasta por 2 semanas.