¿Se queman las palomitas de maíz al hacerlas?

Cocinar demasiado las palomitas de maíz puede hacer que se quemen, lo que da como resultado un sabor amargo y un aroma desagradable. Cuando los granos de palomitas de maíz se calientan, la presión dentro de ellos aumenta, lo que hace que los granos finalmente exploten o "exploten". La cocción excesiva ocurre cuando los granos se exponen al calor durante un período prolongado más allá de su tiempo ideal para reventar, lo que hace que se quemen. A la temperatura y el tiempo de cocción adecuados, el almidón del interior de los granos se gelatiniza y se expande rápidamente, creando las palomitas de maíz esponjosas y crujientes que conocemos y disfrutamos.