¿Cuáles son los grados de aceite de oliva?

Aceite de oliva virgen extra (AOVE) :Este es el aceite de oliva de mayor calidad, elaborado a partir del primer prensado en frío de las aceitunas. Tiene un nivel de acidez bajo y un sabor afrutado.

Aceite de oliva virgen: Este también se elabora a partir de la primera presión en frío de las aceitunas, pero tiene un nivel de acidez ligeramente superior al aceite de oliva virgen extra. Todavía tiene un sabor afrutado, pero puede resultar ligeramente amargo.

Aceite de oliva puro: Se trata de una mezcla de aceite de oliva refinado y aceite de oliva virgen. Tiene un nivel de acidez menor que el aceite de oliva virgen, pero puede que no tenga tanto sabor.

Aceite de oliva: Este es el grado más bajo de aceite de oliva. Está elaborado a partir de una mezcla de aceite de oliva refinado y aceite de oliva virgen, pero también puede contener algo de aceite de orujo. Tiene el nivel de acidez más bajo, pero también puede tener el menor sabor.

Aceite de orujo de oliva: Se elabora a partir de la pulpa que sobra después de prensar las aceitunas para obtener aceite de oliva virgen extra, virgen y puro. Tiene un nivel de acidez alto y un sabor suave.