¿Puedes sustituir la mantequilla de manzana por puré de manzana en una receta de pastel?

El puré de manzana y la mantequilla de manzana no son intercambiables en la mayoría de las recetas para hornear. La puré de manzana se elabora con manzanas cocidas, machacadas y coladas. La mantequilla de manzana es puré de manzana cocida a fuego lento con azúcar, especias y, a veces, vinagre. El resultado es una consistencia espesa y untable con un sabor dulce y picante.

Aquí hay algunas diferencias clave entre el puré de manzana y la mantequilla de manzana:

Sabor:El puré de manzana tiene un sabor suave y dulce, mientras que la mantequilla de manzana tiene un sabor más concentrado e intenso.

Textura:La puré de manzana es suave y cremosa, mientras que la mantequilla de manzana es más espesa y untable.

Contenido de azúcar:la compota de manzana normalmente contiene menos azúcar que la mantequilla de manzana.

Contenido de humedad:la compota de manzana es más húmeda que la mantequilla de manzana.

Debido a estas diferencias, el puré de manzana y la mantequilla de manzana no se pueden sustituir entre sí en la mayoría de las recetas para hornear. Si buscas un sustituto de la mantequilla de manzana en una receta de pastel, puedes intentar utilizar conservas de albaricoque, mermelada de melocotón o puré de calabaza. Asegúrese de ajustar la cantidad de azúcar en la receta en consecuencia.