¿Los bares refrigeran sus barriles de cerveza?

No, los bares no suelen refrigerar sus barriles de cerveza. En cambio, utilizan un sistema llamado enfriamiento con glicol para mantener la cerveza fría. El glicol es un tipo de alcohol que tiene un punto de congelación más bajo que el agua, por lo que no se congela ni siquiera a temperaturas frías. Las barras hacen circular glicol enfriado a través de bobinas que se envuelven alrededor de los barriles de cerveza, lo que mantiene la cerveza fría sin tener que refrigerar todo el barril. Este sistema es más eficiente y también se puede utilizar para controlar la temperatura de diferentes tipos de cerveza, ya que algunas cervezas saben mejor a temperaturas ligeramente diferentes.