¿Qué es la manteca de copa?

La manteca vegetal es una grasa sólida, como manteca de cerdo, manteca vegetal o mantequilla, que se ablanda y se mezcla con aire hasta que esté ligera y cremosa. Este proceso incorpora pequeñas bolsas de aire en la grasa, lo que hace que los productos horneados sean más ligeros y tiernos. La manteca vegetal se utiliza a menudo en pasteles, galletas y otros productos horneados que requieren una textura delicada.