¿El café instantáneo en agua es heterogéneo u homogéneo?

El café instantáneo en agua es una mezcla homogénea.

Una mezcla homogénea es una mezcla de dos o más sustancias que están distribuidas uniformemente por toda la mezcla. En este caso, el café instantáneo y el agua se reparten uniformemente por toda la mezcla, por lo que queda una mezcla homogénea.