¿Cuál es la mejor forma de almacenar los granos de café enteros?

Para preservar el sabor y la calidad de los granos de café enteros, considere los siguientes consejos para un almacenamiento adecuado:

Contenedor hermético: Guarde los granos de café enteros en un recipiente hermético para evitar la exposición al aire y la humedad. Esto ayudará a mantener su frescura y evitará la pérdida de sabor.

Lugar fresco y oscuro: Elija un lugar fresco y oscuro para guardarlo. Evite áreas cercanas a fuentes de calor, luz solar directa o áreas propensas a fluctuaciones de temperatura. Los granos de café son sensibles al calor, por lo que las temperaturas constantes son esenciales.

Embalaje original: Si los granos de café vienen en una bolsa resellable con válvula desgasificadora unidireccional, considere conservarlos en su embalaje original. La válvula de desgasificación permite que los gases escapen manteniendo el oxígeno fuera.

Envases de vidrio o cerámica: Los recipientes de vidrio o cerámica son excelentes opciones para almacenar los granos de café. Son herméticos, opacos y resistentes al calor.

Porciones pequeñas: Si compra granos de café a granel, considere dividirlos en porciones más pequeñas. Cada vez que abre el contenedor de almacenamiento principal, los granos quedan expuestos al aire, lo que potencialmente reduce su frescura con el tiempo.

Refrigeración o Congelación: Algunas personas prefieren refrigerar o congelar los granos de café enteros para prolongar aún más su vida útil. Sin embargo, esto debe hacerse con precaución ya que los frijoles pueden absorber humedad del ambiente. Si elige este método, asegúrese de almacenar los frijoles en un recipiente completamente hermético.

Evitar la humedad: La humedad es el enemigo de los granos de café. Antes de guardarlos, asegúrese de que los frijoles y el recipiente de almacenamiento estén completamente secos.

Sistema de rotación: Si tiene varios tipos de granos de café, establezca un sistema de rotación en el que utilice primero los granos más viejos para garantizar la frescura.

Si sigue estas pautas de almacenamiento, podrá ayudar a mantener la calidad y el sabor óptimos de sus granos de café enteros. Recuerda, la clave es mantenerlos herméticos, protegidos del calor y la humedad, y consumirlos dentro del periodo de frescura recomendado por el tostador.