¿Cuál es la edad de los granos de café que se utilizan en el café colombiano?

El Café de Colombia no utiliza granos de café de una edad determinada. El café se cosecha cuando las cerezas están maduras y rojas. Las cerezas se recogen y procesan cuidadosamente para eliminar la pulpa exterior y el mucílago. Luego, los granos se secan y tuestan para desarrollar su sabor y aroma. La edad de los granos no afecta significativamente su calidad.