El jugo de lima se volvió naranja. ¿Es seguro?

No es seguro consumir jugo de lima que se haya vuelto naranja. Cuando el jugo de lima se expone al oxígeno, sufre una reacción química llamada oxidación. Esta reacción hace que el jugo se vuelva naranja y adquiera un sabor amargo. El proceso de oxidación también descompone el contenido de vitamina C del jugo, haciéndolo menos nutritivo. Además, el jugo de lima oxidado puede albergar bacterias dañinas que pueden causar enfermedades transmitidas por los alimentos.

Si tienes jugo de lima que se ha vuelto naranja, es mejor desecharlo y comprar jugo de lima fresco. El jugo de lima fresco es una buena fuente de vitamina C, antioxidantes y otros nutrientes, y tiene un sabor ácido y cítrico que puede realzar muchos platos y bebidas.