¿Qué causa el color rosado en los batidos de fresa?

El color rosado en los batidos de fresa generalmente proviene de la adición de jarabe de fresa o helado de fresa. Estos ingredientes contienen pigmentos rojos naturales llamados antocianinas, que dan a las fresas su color característico. Cuando se combinan con leche u otros productos lácteos, las antocianinas se vuelven más estables y producen el color rosado asociado con los batidos de fresa.

En algunos casos, se pueden agregar colorantes alimentarios artificiales a los batidos de fresa para realzar el color rosado. Sin embargo, muchas empresas ahora utilizan ingredientes naturales para crear el color deseado, ya que los consumidores prefieren cada vez más productos elaborados con menos ingredientes artificiales.