¿Por qué las naranjas se vuelven anaranjadas?

Las naranjas no nacen naranjas. Comienzan como frutos pequeños y verdes. A medida que maduran, poco a poco van cambiando de color a naranja debido a la acumulación de un pigmento llamado carotenoide. Los carotenoides son responsables de los colores naranja, amarillo y rojo que se encuentran en muchas frutas y verduras.

El proceso de cambio de color de las naranjas se desencadena con la luz solar. Cuando se expone a la luz solar, el naranjo produce más carotenoides. Estos carotenoides se acumulan en la piel de la fruta, dándole el color naranja. Cuanto más tiempo esté expuesta la naranja a la luz solar, más carotenoides producirá y más intenso se volverá el color naranja.

Además de la luz solar, otros factores como la temperatura, la disponibilidad de agua y el tipo de suelo también pueden afectar el color de las naranjas. Las naranjas cultivadas en climas cálidos con mucha luz solar y agua normalmente tendrán un color más anaranjado que las cultivadas en climas más fríos o con menos luz solar.

Algunas variedades de naranja son naturalmente más anaranjadas que otras. Por ejemplo, la naranja Valencia es conocida por su color naranja intenso, mientras que la naranja Navel suele ser de un naranja más claro.