¿Qué es la ralladura de limón o naranja?

Ralladura de limón y ralladura de naranja son la capa fina y más externa de la cáscara de la fruta. Contiene una alta concentración de aceites esenciales y compuestos de sabor de la fruta, que son responsables del aroma y sabor distintivos de la fruta.

La ralladura de limón y naranja se utiliza en la cocina para añadir sabor a una amplia variedad de platos, tanto dulces como salados. A menudo se usan para hornear, pero también se pueden agregar a adobos, salsas, sopas y guisos. La ralladura también se puede utilizar para hacer frutas confitadas y conservas.

Para rallar un limón o una naranja, necesitarás un rallador, un rallador o un cuchillo afilado. Si está utilizando un rallador o un rallador, simplemente sostenga la fruta con una mano y pase el rallador o rallador sobre la cáscara, teniendo cuidado de no cortar la médula blanca que se encuentra debajo. Si está usando un cuchillo, sostenga la fruta con una mano y corte la cáscara, asegurándose de quitar solo la capa más externa de la cáscara.

Una vez que le hayas quitado la ralladura, puedes usarla inmediatamente o guardarla para usarla más adelante. Para guardar ralladura de limón o naranja, simplemente colóquela en un recipiente hermético y guárdela en el refrigerador hasta por 2 semanas. También puedes congelar la ralladura de limón y naranja hasta por 6 meses.

La ralladura de limón y la ralladura de naranja son un ingrediente versátil y sabroso que se puede utilizar para agregar un toque cítrico a cualquier plato.