¿Es necesario refrigerar la gelatina de uva?

La gelatina de uva, como la mayoría de las mermeladas y jaleas, tiene un alto contenido de azúcar que actúa como conservante, impidiendo el crecimiento de bacterias y moho. Esto significa que la gelatina de uva sin abrir se puede almacenar a temperatura ambiente durante un período prolongado, generalmente de 12 a 18 meses, sin que se eche a perder.

Sin embargo, una vez abierto el frasco de gelatina de uva, se recomienda refrigerarlo para mantener su calidad y evitar posibles daños. La refrigeración ralentiza el crecimiento de microorganismos y ayuda a conservar la gelatina por más tiempo. La temperatura fría del frigorífico también ayuda a mantener el sabor y la textura de la gelatina.

En general, siempre es una buena práctica guardar la gelatina de uva abierta en el frigorífico para garantizar su seguridad y calidad. Si nota algún signo de deterioro, como crecimiento de moho, olor desagradable o mal sabor, es mejor desechar la gelatina y comprar un frasco nuevo.