¿Qué es un malba de durazno?

Melocotón Malba es un postre elaborado con duraznos, bizcocho de almendras, helado de vainilla y coulis de frambuesa.

El plato se le atribuye al chef francés Auguste Escoffier. Se cree que el nombre Malba proviene de María Malibrán, una famosa cantante de ópera española que murió en 1836.