¿Cuáles son los componentes del limón?

Los limones se componen principalmente de agua, ácido cítrico y azúcares, incluidas la glucosa y la fructosa. Estos componentes pueden variar en las distintas variedades de limones. Estos son los principales componentes que se encuentran en los limones:

1. Agua:El agua constituye la mayor parte de los limones, normalmente entre el 88 y el 90 % de su peso.

2. Ácido cítrico:El ácido cítrico es el principal ácido orgánico que se encuentra en los limones, lo que les da su sabor amargo y aroma picante. Contribuye alrededor del 5-8% del peso del limón.

3. Azúcares:Los principales azúcares de los limones son la glucosa y la fructosa. El contenido total de azúcar puede variar, pero suele rondar el 2-3% del peso del limón.

4. Vitamina C (ácido ascórbico):Los limones son una rica fuente de vitamina C. Esta vitamina desempeña un papel crucial en diversas funciones corporales, como el apoyo al sistema inmunológico y la síntesis de colágeno.

5. Pectina:La pectina es una fibra soluble que se encuentra en la pulpa y la cáscara de los limones. Actúa como agente espesante y se utiliza a menudo para hacer mermeladas, jaleas y mermeladas.

6. Flavonoides:Los flavonoides son compuestos vegetales que se encuentran en los limones, concentrados principalmente en la cáscara y el jugo. Contribuyen al color del limón y aportan numerosos beneficios para la salud, incluidas propiedades antioxidantes y antiinflamatorias.

7. Minerales:Los limones contienen varios minerales, incluidos potasio, magnesio, calcio y fósforo. Estos minerales desempeñan funciones esenciales en varios procesos corporales, como la función muscular, la transmisión nerviosa y el mantenimiento del equilibrio de líquidos.

La composición de los limones puede variar según factores como el cultivar específico, las condiciones de crecimiento y la madurez. Cada componente contribuye al valor nutricional general y a las características de sabor de los limones.