¿Cómo se atenua el sabor amargo del limón?

1. Añade azúcar. Ésta es la solución más obvia y funciona bien en la mayoría de los casos. Simplemente agrega azúcar al gusto hasta que el amargor se reduzca a tu gusto.

2. Añade bicarbonato de sodio. El bicarbonato de sodio es un alcalinizante natural que puede ayudar a neutralizar los ácidos del jugo de limón amargo. Agregue una pequeña cantidad de bicarbonato de sodio a su receta (generalmente aproximadamente 1/4 de cucharadita por taza de líquido) y revuelva hasta que se disuelva. Pruebe la mezcla y agregue más bicarbonato de sodio si es necesario.

3. Utilice una fruta cítrica diferente. Si el jugo de limón le parece demasiado amargo, puede intentar utilizar una fruta cítrica diferente, como naranja, pomelo o lima. Estas frutas tienen un nivel de acidez más bajo que los limones, por lo que producirán un sabor menos amargo.

4. Añade otros sabores. También puedes intentar agregar otros sabores a tu receta para ayudar a equilibrar el amargor del jugo de limón. Algunas buenas opciones incluyen extracto de vainilla, canela, nuez moscada o jengibre.

5. Utilice menos jugo de limón. Si todo lo demás falla, simplemente puedes reducir la cantidad de jugo de limón que usas en tu receta. Obviamente, esto reducirá el amargor, pero también puede afectar el sabor general del plato.