¿Qué produce el alcohol?

Bebidas alcohólicas: El alcohol se produce mediante la fermentación de azúcares por levaduras u otros microorganismos. Diferentes bebidas alcohólicas, como el vino, la cerveza, las bebidas espirituosas y los licores, se elaboran controlando los tipos de microorganismos utilizados y el proceso de fermentación.

Etanol (Beber alcohol): El alcohol primario producido por fermentación es el etanol (CH3CH2OH). Es el componente psicoactivo de las bebidas alcohólicas y es responsable de la mayoría de los efectos intoxicantes asociados con el consumo de alcohol.

Subproductos: Además del etanol, la fermentación puede producir varios subproductos, incluidos glicerol, ácidos orgánicos, ésteres, aldehídos y alcoholes superiores. La composición de estos subproductos contribuye al sabor y aroma de las bebidas alcohólicas.

Aplicaciones industriales: El etanol producido a partir de fermentación industrial también se utiliza como disolvente en diversas industrias, como materia prima para procesos químicos y como biocombustible.