¿Cómo se hizo por primera vez el whisky bourbon?

La producción más antigua conocida de whisky bourbon en Estados Unidos se remonta a finales del siglo XVIII. Se cree que los primeros colonos de Estados Unidos trajeron consigo las tradiciones de elaboración de whisky escocesa e irlandesa. Estas primeras destilerías estaban ubicadas principalmente en Kentucky y Tennessee, donde abundaban el maíz, el trigo y el centeno.

Los primeros bourbons se elaboraban moliendo maíz, trigo y centeno hasta convertirlos en harina y luego mezclando la harina con agua para crear un puré. Luego, el puré se fermentaba con levadura y se destilaba en un alambique de cobre. Luego, el aguardiente resultante se envejeció en barricas de roble carbonizadas. La carbonización de los barriles ayudó a darle al whisky bourbon su sabor y color característicos.

Con el tiempo, la producción de whisky bourbon se estandarizó y comercializó. En el siglo XIX, se establecieron varias grandes destilerías de bourbon en Kentucky. Estas destilerías producían grandes cantidades de bourbon que se enviaba a todo Estados Unidos y el mundo.

Hoy en día, el whisky bourbon todavía se elabora en Kentucky, Tennessee y otros estados. El proceso de elaboración del whisky bourbon ha cambiado poco desde sus inicios y todavía se considera uno de los whiskies americanos más distintivos.