¿Qué es el pani popo?

Pani Popo es un plato tradicional de Fiji elaborado con leche de coco y almidón de tapioca. Generalmente se sirve como postre, pero también se puede disfrutar como refrigerio.

Estos son los ingredientes que necesitas para hacer Pani Popo:

* 1 taza de almidón de tapioca

* 1/2 taza de azúcar

* 1/2 cucharadita de levadura en polvo

* 1 cucharadita de extracto de vainilla

* 2 tazas de leche de coco

* 1/4 taza de agua

Instrucciones:

1. En un tazón grande, mezcle el almidón de tapioca, el azúcar, el polvo para hornear y el extracto de vainilla.

2. Agrega poco a poco la leche de coco y el agua, revolviendo constantemente hasta que la mezcla esté suave.

3. Vierta la mezcla en una fuente para hornear engrasada de 9x13 pulgadas.

4. Hornee en un horno precalentado a 350 grados Fahrenheit durante 20-25 minutos, o hasta que el pani popo esté listo y dorado.

5. Dejar enfriar unos minutos antes de servir.

El pani popo se puede servir con una variedad de aderezos, como fruta fresca, crema batida o helado. Es un postre delicioso y versátil perfecto para cualquier ocasión.