¿Qué es el babagadoosh?

Baba ghanoush (a veces escrito Baba Ganoush) es un plato levantino elaborado con puré de berenjenas cocidas mezcladas con tahini, aceite de oliva, ajo, jugo de limón, sal y otras especias. La textura del plato puede ser suave o con trozos, dependiendo de si se prepara en una licuadora o en un procesador de alimentos.

Baba ghanoush es un aperitivo o salsa popular en Oriente Medio y la región del Mediterráneo. Se puede servir con pan, chips de pita o verduras y, a menudo, se adorna con perejil picado, semillas de granada o pimentón. El plato también se puede utilizar para untar en sándwiches o wraps.

Los orígenes del baba ghanoush no están del todo claros, pero se cree que se originó en la región de Levante, que incluye lo que hoy en día es Líbano, Siria y Palestina. El plato también ha sido adoptado por otros países de Medio Oriente y África del Norte, y se ha vuelto popular en todo el mundo.

Baba ghanoush es un plato versátil que se puede disfrutar de muchas formas diferentes. Es un aperitivo o salsa delicioso y saludable, y también se puede utilizar para untar en sándwiches o wraps. El plato es una buena fuente de vitaminas, minerales y antioxidantes, y también es bajo en calorías y grasas.