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¿Cómo se toma el té de badia?
El té Badia, también conocido como té badiyaan, es un té especiado popular en el subcontinente indio, especialmente en los estados de Gujarat y Maharashtra. Se elabora con una mezcla de especias, que incluyen semillas de hinojo, semillas de comino, semillas de cilantro y granos de pimienta negra. Así es como puedes preparar té de badia:
Ingredientes:
- 1 cucharadita de semillas de hinojo
- 1 cucharadita de semillas de comino
- 1 cucharadita de semillas de cilantro
- 1/2 cucharadita de granos de pimienta negra
- 2 tazas de agua
- 1/2 cucharadita de azúcar (ajustar al gusto)
- 1/2 cucharadita de hojas de té (opcional para darle más sabor)
- Leche (opcional)
Instrucciones:
1. Asar las especias:
- Calienta una sartén pequeña a fuego medio.
- Añade las semillas de hinojo, las semillas de comino, las semillas de cilantro y los granos de pimienta negra.
- Asar en seco las especias durante 2-3 minutos o hasta que suelten su aroma.
- Retire las especias de la sartén y déjelas enfriar un poco.
2. Muela las especias:
- Una vez que las especias se hayan enfriado, muélelas hasta obtener un polvo fino utilizando un molinillo de especias o un mortero.
3. Hervir el agua:
- Pon a hervir el agua en una cacerola o tetera pequeña.
4. Agregue las especias molidas:
- Añade el polvo de especias molido al agua hirviendo.
- Revuelva bien para combinar.
5. Agregue azúcar y hojas de té (opcional):
- Agrega azúcar al gusto y revuelve hasta que se disuelva.
- Si lo desea, agregue hojas de té para darle más sabor.
6. Cocine a fuego lento:
- Llevar a ebullición el té especiado, luego reducir el fuego y dejar hervir a fuego lento durante 5-7 minutos.
7. Cepa:
- Colar el té con un colador de malla fina y verterlo en una taza.
8. Agregue leche (opcional):
- Si lo deseas, agrega leche al gusto.
9. Servir:
- Sirve el té badia caliente y disfruta de sus sabores cálidos y aromáticos.
Consejos:
- Puedes ajustar la cantidad de especias según tu preferencia.
- Para obtener un té más fuerte, aumente la cantidad de especias en polvo.
- Si prefieres un té más dulce, añade más azúcar.
- El té de Badia se consume tradicionalmente sin leche, pero puedes añadir leche si lo deseas.
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