¿Qué ácido se encuentra en el té rojo?

Teaflavinas es el principal compuesto de ácido polifenólico que se encuentra en el té rojo, también conocido como té negro. Las teaflavinas no se encuentran en las hojas frescas de té, sino que se forman cuando las hojas se trituran y se exponen al aire, lo que provoca la oxidación de las catequinas. Cuanto más se oxidan las hojas de té, mayor será la concentración de teaflavinas en el té.