¿7 cosas para recordar al preparar recetas para diabéticos?

1. Equilibrar macronutrientes :Asegure una proporción equilibrada de carbohidratos, proteínas y grasas en sus recetas para diabéticos. Concéntrese en cereales integrales, proteínas magras y grasas saludables.

2. Controlar los carbohidratos: Ten en cuenta la cantidad y el tipo de carbohidratos que incluyes. Opte por carbohidratos complejos como cereales integrales, legumbres y verduras sin almidón.

3. Sustituir sabiamente :Reemplace los ingredientes con alto contenido de azúcar, como el azúcar blanca, con edulcorantes naturales como la stevia, la fruta del monje o el eritritol. Utilice leche de almendras o de coco sin azúcar en lugar de leche entera.

4. La fibra es clave :Incorporar alimentos ricos en fibra como avena, frijoles, lentejas y verduras. La fibra ayuda a regular los niveles de azúcar en sangre.

5. Limitar las grasas no saludables: Elija fuentes de proteínas magras como pescado, pechuga de pollo y tofu. Evite las carnes procesadas y limite las grasas saturadas y trans.

6. Sabor sin sal :Realce los sabores con hierbas, especias y cítricos. Minimizar el uso de sal para controlar la ingesta de sodio.

7. Control de porciones :Tenga en cuenta el tamaño de las porciones para evitar comer en exceso. Utilice platos y tazones más pequeños para ayudar a controlar sus porciones.