¿Es lo mismo el azúcar que el azúcar de caña?

El azúcar y el azúcar de caña no son exactamente iguales. Si bien el azúcar de caña es un tipo de azúcar, también existen otros tipos de azúcar, como el azúcar de remolacha, el azúcar de coco y el azúcar de arce.

El azúcar de caña es sacarosa, un disacárido compuesto de glucosa y fructosa. Se extrae de la planta de la caña de azúcar. Cuando ve el ingrediente "azúcar" en la etiqueta de un alimento, generalmente se refiere al azúcar de caña. Sin embargo, es posible que se refiera a otro tipo de azúcar, como el azúcar de remolacha. Si no está seguro, puede consultar la lista de ingredientes para obtener más información.

El azúcar de caña se utiliza habitualmente como edulcorante en alimentos y bebidas. También se utiliza en productos de confitería, como dulces y productos horneados.