¿Cuál es la reacción del azúcar en polvo y el agua?

La reacción entre el azúcar en polvo y el agua es una reacción de disolución. Cuando se agrega azúcar en polvo al agua, las moléculas de azúcar se descomponen y quedan rodeadas de moléculas de agua. Este proceso se llama hidratación. Las moléculas de agua forman enlaces de hidrógeno con las moléculas de azúcar, manteniéndolas en solución. La mezcla resultante es un líquido dulce y almibarado llamado almíbar simple. El almíbar simple se utiliza como edulcorante en una variedad de bebidas y postres.