¿La harina de avena contiene gluten?

Sí, la harina de avena contiene gluten, aunque mucho menos que la harina de trigo. La avena contiene un tipo de gluten llamado avenina, que puede provocar reacciones adversas en personas con sensibilidad al gluten o enfermedad celíaca. Sin embargo, la harina de avena generalmente se considera segura para personas con sensibilidad leve al gluten o para quienes siguen una dieta sin gluten menos restrictiva.

Además, la avena puede estar contaminada con trigo durante el proceso de cultivo, cosecha o molienda, lo que la hace inadecuada para personas con enfermedad celíaca grave o alergia grave al trigo.

Es importante que las personas con intolerancia al gluten consulten con su proveedor de atención médica o con un dietista registrado para determinar si la harina de avena es segura para el consumo y leer las etiquetas cuidadosamente para asegurarse de que la avena no haya sido contaminada cruzada con trigo u otros granos que contienen gluten.