¿Qué son los pepinillos?

Los pepinillos son una variedad de pepino pequeño que normalmente se utiliza para encurtir. Suelen ser de color verde y tener un sabor ligeramente amargo. Los pepinillos se utilizan a menudo en ensaladas, sándwiches y como guarnición. También son un ingrediente popular en martinis y otros cócteles. Los pepinillos están disponibles tanto frescos como en escabeche.