¿Se puede comer arroz con una dieta sin gluten?

No, el arroz no está libre de gluten. El arroz contiene gluten, una proteína que se encuentra en el trigo, la cebada y el centeno. Las personas intolerantes al gluten deben evitar estos cereales y todos los alimentos elaborados con ellos. Hay muchos cereales sin gluten disponibles, como la quinua, el amaranto, el trigo sarraceno y el sorgo.