¿El gluten figura en las etiquetas de los alimentos?

Sí, en muchos países, incluidos Estados Unidos, Canadá y la Unión Europea, se exige que el gluten figure en las etiquetas de los alimentos. La Administración de Alimentos y Medicamentos de los EE. UU. (FDA) exige que si un producto alimenticio contiene algún ingrediente que contenga gluten, la palabra "gluten" debe aparecer claramente en la declaración del ingrediente en la etiqueta del alimento. Esto es para ayudar a los consumidores con enfermedad celíaca o sensibilidad al gluten a identificar y evitar fácilmente los alimentos que contienen gluten.