¿La margarina tiene ácidos grasos trans?

La margarina puede contener o no ácidos grasos trans, según el tipo de margarina y el proceso de fabricación.

Tradicionalmente, la margarina se elaboraba hidrogenando parcialmente aceites vegetales, lo que daba lugar a la formación de ácidos grasos trans. Sin embargo, en los últimos años, muchos fabricantes de margarina han pasado a utilizar aceites no hidrogenados o bajos en grasas trans, como el aceite de canola, el aceite de soja o el aceite de palma. Estos tipos de margarinas suelen contener niveles muy bajos de ácidos grasos trans, si los hay.

Los ácidos grasos trans no son saludables y se han relacionado con diversos problemas de salud, como enfermedades cardíacas, accidentes cerebrovasculares y diabetes tipo 2. Por ello, generalmente se recomienda elegir margarinas bajas en ácidos grasos trans o aquellas que estén elaboradas con aceites no hidrogenados.

Cuando compre margarina, consulte la etiqueta de información nutricional para ver la cantidad de ácidos grasos trans por porción. Trate de elegir margarinas que contengan 0 gramos de ácidos grasos trans por porción.